Alice
Sa texture légère et moelleuse, ainsi que son goût doux et délicieux en font une recette idéale pour les occasions spéciales ou pour un dessert simple et gourmand. Voici comment le préparer.
Les ingrédients pour 4 personnes
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 2 oeufs
- 2 cuillères à café de sucre
- 150 g de beurre mou
- 30 cl de lait entier
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 3 cuillères à soupe de cacao amer
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Les étapes de la préparation
1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Dans un saladier, mélanger la farine et la levure. Ajouter les oeufs, le sucre et le beurre mou puis mélanger.
3. Incorporer petit à petit le lait entier au mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène et lisse.
4. Séparer la pâte en deux parts égales, dans l’une des parties ajouter le cacao amer et dans l’autre l’extrait de vanille.
5. Verser les pâtes en alternant pâte à la vanille et pâte au chocolat dans un moule à cake beurré et fariné puis enfourner 40 minutes environ.
6. Une fois la cuisson terminée, démouler le cake et le laisser refroidir sur une grille avant de le servir.
Les origines de la recette du cake marbré
Le cake marbré est une recette très ancienne qui remonte à la fin du 19ème siècle. On estime qu’elle a été inventée par un chef français qui a eu l’idée d’ajouter du cacao à une partie de la pâte à gâteau pour créer un délicieux dessert à la fois moelleux et croquant. Le résultat est un gâteau à couches mélangées, ou «marbré», qui est devenu très populaire au cours des dernières décennies.
Le cake marbré est apprécié pour sa saveur riche et unique et pour sa texture contrastée. Il est aussi très facile à préparer et à personnaliser selon les goûts de chacun. Il est très populaire en France mais aussi dans le reste du monde.
Aujourd’hui, le cake marbré est un dessert incontournable qui fait le bonheur des petits et des grands. Il est consommé à toutes les occasions et peut être dégusté tout simplement ou agrémenté de crème fouettée ou de fruits frais.