Désirez-vous savoir par quoi remplacer la crème fraîche pour une cuisine plus légère ? Lisez ces trois conseils.
1. Remplacer la crème fraîche par du yaourt
Pour la préparation de vos gratins et autres recettes, plutôt que de vous servir de la crème fraîche, vous pouvez utiliser du yaourt. Pour ce faire, vous avez deux options qui s’offrent à vous. Vous pouvez opter pour du yaourt nature ou porter votre choix sur le yaourt à la grecque.
Utiliser le yaourt nature pour une cuisine moins lourde
Vous avez la possibilité de vous procurer une boîte de yaourt nature ou la quantité nécessaire pour votre recette maison afin de remplacer la crème fraîche. En effet, le yaourt nature comporte moins de matière grasse que ne comporte cette dernière.
Cette astuce peut être utilisée pour faire vos pâtisseries ou également pour préparer des galettes salées. Il est tout de même souvent conseillé d’ajouter le yaourt nature à votre mélange en dehors du feu afin de pouvoir obtenir le résultat escompté.
Utiliser du yaourt à la grecque
Le yaourt à la grecque est également une solution de substitution de la crème fraîche. Il se démarque des autres yaourts par sa texture plus concentrée. Encore plus riche en apports protéinés que le yaourt nature, le yaourt à la grecque constitue une bonne alternative pour émerveiller vos papilles.
2. Modifier la crème fraîche dans vos préparations par du lait
Le lait peut également être utilisé pour remplacer la crème fraîche dans vos préparations. Vous pouvez à cet effet choisir le lait concentré non sucré ou le lait de coco.
Le lait concentré non sucré pour une cuisine plus légère
Le lait concentré non sucré peut être adapté pour ceux qui veulent conserver leur ligne tout en dégustant leurs recettes préférées. De plus, sa teneur en substance calorique est moins dense que celle de la crème fraîche.
Opter pour du lait ou de la crème de coco
Il est possible de recourir au lait de coco issu de la préparation de la pulpe de la noix de ce fruit. Ce lait ou encore la crème de coco dispose de nombreuses qualités en raison de leur richesse en produits inorganiques ou en minéraux. Avec ses propriétés hydratantes et sa contenance en fer, en kalium (potassium) et également en phosphore, le lait de coco est une bonne solution pour remplacer la crème fraîche tout en mangeant sainement.
3. Choisir le tofu moelleux pour remplacer la crème fraîche
Vous pouvez choisir le tofu soyeux ou moelleux pour remplacer la crème fraîche dans vos cuisines. En effet, cette option convient très bien à ceux qui ont un problème d’intolérance au lactose, se trouvant dans les autres astuces. Il s’agit d’un composant végétal que vous pouvez aisément utiliser si vous souhaitez diminuer votre utilisation des produits laitiers de provenance animale.
Par ailleurs, vous pouvez vous procurer du tofu dans les espaces de vente, tout comme vous avez la possibilité de le faire chez vous. Pour cela, il vous suffit de mélanger à du lait de soja, un produit caillant et le tour est joué. Vous pouvez alors concocter vos recettes de smoothies, de gratins et bien d’autres de votre choix.
Vous disposez maintenant de toutes les astuces pour remplacer la crème fraîche dans vos cuisines pour des mets plus légers et toujours succulents. Il vous revient alors de choisir la solution qui vous convient le mieux.