Alice
Si vous êtes à la recherche d’un plat savoureux, nourrissant et bon marché, la chakchouka tunisienne est un excellent choix. Cette recette économique succulente se compose de légumes frais, d’œufs pochés et d’une sauce tomate épicée. Elle est facile à préparer et mettra tout le monde d’accord autour de la table !
Les ingrédients pour 4 personnes
- 2 oignons (200 g) coupés en petits dés
- 2 gousses d’ail (20 g) émincées
- 2 tomates (200 g) hachées
- 1 poivron rouge (125 g), coupé en lanières
- 1 cuillère à café de cumin moulu (3 g)
- 1 cuillère à café de paprika doux (3 g)
- Sel et poivre au goût
- Huile d’olive (4 cuillères à soupe, 60 ml)
- 4 œufs
- Ciboulette (1 petite poignée, 10 g) hachée
Les étapes de la préparation
1. Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
2. Ajouter les oignons et l’ail. Faire sauter pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
3. Ajouter les tomates, le poivron et les épices. Faire sauter pendant 10 minutes jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés et la sauce se forme. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.
4. Réduire le feu au minimum et créer quatre trous dans la préparation pour y ajouter les œufs. Couvrir et laisser mijoter pendant 5 minutes jusqu’à ce que les œufs soient bien cuits.
5. Garnir de ciboulette hachée et servir immédiatement.
Les origines de la chakchouka tunisienne
La chakchouka est une recette traditionnelle qui est très connue dans toute la Tunisie. Son origine remonte à l’époque ottomane, lorsque les Turcs ont introduit leurs recettes dans la région. Les ingrédients de base comprennent des tomates, des poivrons, des oignons et des œufs cuits dans un mélange de saveurs et d’épices. Le plat est généralement servi avec du pain et des légumes frais.
Au fil des années, la recette s’est modifiée et adaptée en fonction des goûts des différentes régions. La chakchouka tunisienne est riche en saveurs et en couleurs et la variété des ingrédients offre une multitude de possibilités de préparation. Cette recette est donc très appréciée par les tunisiens et est souvent servie lors des fêtes et des cérémonies.