Alice
Cette recette est facile à réaliser et ne nécessite pas beaucoup de temps. La focaccia est un pain originaire d’Italie qui peut être garni de tomates, d’olives, de fromage et d’herbes aromatiques. Accompagnée d’une salade verte, c’est une excellente option pour un repas rapide et savoureux ! Elle fera aussi l’unanimité lors d’un apéritif entre amis.
Les ingrédients pour 4 personnes
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- Farine blanche : 500 g
- Levure de boulanger : 10 g
- Sel : 10 g
- Huile d’olive : 30 g
- Eau tiède : 300 ml
- Origan séché : 5 g
- Huile d’olive supplémentaire pour l’assaisonnement: 10 ml
Les étapes de la préparation
Étape 1 : Dissoudre la levure de boulanger dans l’eau tiède. Laisser reposer 5 minutes.
Étape 2 : Dans un grand bol mélanger la farine, le sel et l’origan séché.
Étape 3 : Incorporer l’huile d’olive et le mélange à base de levure. Pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 4 : Former une boule avec la pâte et laisser reposer 30 minutes à température ambiante.
Étape 5 : Étaler la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faire quelques trous sur la surface avec les doigts.
Étape 6 : Saupoudrer un peu d’huile d’olive et enfourner à 210°C pendant 20 minutes.
Étape 7 : Laisser refroidir avant de servir.
Les origines de la recette de la focaccia
Originaire d’Italie, la focaccia est une recette très ancienne qui remonte à la Rome antique. À l’époque, elle était connue sous le nom de ‘panis focacius’ et était considérée comme le pain des pauvres. Elle était constituée de farine, d’huile d’olive, d’eau et de sel et était souvent garnie de fines herbes. C’est un aliment de base de la culture et de la cuisine italienne depuis des siècles.
Au fil du temps, la recette s’est adaptée aux goûts et aux préférences des consommateurs. Des ingrédients supplémentaires comme les tomates, les oignons et l’ail ont été ajoutés à la base pour la rendre plus savoureuse. Aujourd’hui, la focaccia est plus populaire que jamais et est considérée comme un classique de la cuisine italienne.