Alice
Une recette facile à préparer qui transformera votre repas en un délice. Vous aurez besoin de quelques ingrédients simples et frais pour réaliser ce plat savoureux. Suivez les étapes ci-dessous et vous pourrez profiter d’un tzatziki savoureux en peu de temps.
Les ingrédients pour 4 personnes.
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- 1 concombre de taille moyenne (300g)
- 2 gousses d’ail (10g)
- 1 cuillère à café de sel (5g)
- 1/2 cuillère à café de poivre (2.5g)
- 250g de yaourt grec
- 2 cuillères à soupe de jus de citron (25g)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive (25g)
- 2 cuillères à soupe de menthe fraiche ou 1/2 cuillère à café de menthe séchée (5g)
Les étapes de la préparation
1. Épluchez et râpez le concombre, puis réservez-le dans un bol. Ajoutez le sel et mélangez bien. Laissez reposer le concombre pendant 10 minutes pour qu’il égoutte.
2. Épluchez les gousses d’ail et râpez-les finement. Ajoutez l’ail au concombre et mélangez bien.
3. Dans un autre bol, mélangez le yaourt avec le jus de citron, l’huile d’olive, la menthe fraiche ou séchée et le poivre.
4. Ajoutez le mélange de yaourt au concombre et mélangez bien.
5. Réfrigérez le tzatziki pendant 2 heures avant de servir.
Les origines de la recette du tzatziki
Le tzatziki est une sauce grecque très populaire, composée de yaourt, de concombre, d’ail et d’herbes aromatiques. Il sert souvent d’accompagnement pour les moussakas, les souvlakis et les gyros, mais il est également délicieux servi avec des légumes rôtis et des crudités.
Le tzatziki est originaire de Grèce. Bien qu’il soit répandu dans toute la Méditerranée, sa recette est restée inchangée depuis des siècles. On pense que la recette est apparue pour la première fois à l’époque byzantine, au IXe siècle. Le tzatziki était alors fait avec du yaourt, du concombre et du sel, et servi avec des viandes et des légumes.
Aujourd’hui, le tzatziki est considéré comme une recette traditionnelle et est populaire dans toute la Grèce et dans les pays voisins. Il est souvent servi avec des frites et des brochettes de viande, et est généralement garni d’herbes aromatiques fraîches et d’huile d’olive.