Alice
Faciles et rapides à préparer, elles sont composées de succulentes tranches de cabillaud, d’une riche sauce tomate méditerranéenne et de légumes frais. Une fois emballées et cuites au four, ces papillotes se révèlent parfaites pour un repas équilibré.
Les ingrédients pour 4 personnes
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- 4 filets de cabillaud (400g)
- 4 tomates moyennes (400g)
- 1 oignon moyen (80g)
- 4 gousses d’ail (16g)
- 2 citrons verts (120g)
- Huile d’olive (40ml)
- Thym (4 branches, 8g)
- Sel et poivre au goût
Les étapes de la préparation
Étape 1 : Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2 : Éplucher et émincer l’oignon, éplucher et hacher finement l’ail, couper les tomates en morceaux.
Étape 3 : Dans un saladier, mélanger l’oignon, l’ail, les tomates, le thym, le jus des citrons verts et l’huile d’olive. Saler et poivrer.
Étape 4 : Disposer les filets de cabillaud sur une plaque allant au four et les recouvrir du mélange précédemment préparé. Recouvrir avec du papier aluminium.
Étape 5 : Enfourner pendant 20 minutes à 180°C. Servir chaud avec des herbes fraîches ou de la salade verte.
Les origines de la recette des papillotes de cabillaud méditerranéennes
Les papillotes de cabillaud méditerranéennes sont une recette très appréciée et reconnue dans le monde entier. Elles sont originaires du Sud de la France, où elles ont été inventées il y a plusieurs siècles.
La recette se compose de filets de cabillaud en papillotes, c’est-à-dire enveloppés dans du papier aluminium, et accompagnés d’une sauce à base de tomates, d’olives et d’herbes. Le tout est cuit au four.
Ce plat méditerranéen est simple, mais tellement savoureux et nutritif. Il est particulièrement adapté pour les repas de famille, car il est facile à préparer et à déguster.
Les papillotes de cabillaud méditerranéennes sont maintenant très populaires et sont consommées partout dans le monde. Elles sont un excellent choix pour les repas du soir ou pour les buffets, et sont également très appréciées des enfants.