Alice
Sa préparation simple et rapide en fait une recette idéale pour un repas de Pâques entre amis ou en famille. Suivez les étapes ci-dessous et dégustez ce délicieux mets !
Les ingrédients pour 4 personnes :
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- 1 gigot d’agneau de 1 kg et demi
- 1kg de pommes de terre type bintje
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 oignons hachés finement
- 2 gousses d’ail hachées finement
- 2 cuillères à café de thym frais
- 1 cuillère à café de romarin
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 2 cuillères à café de poivre noir moulu
- Sel et poivre au goût
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Les étapes de la préparation:
Étape 1: Préparer le gigot d’agneau
1. Préchauffer le four à 180 °C.
2. Placer l’agneau dans un grand plat allant au four. Assaisonner le gigot avec du sel et du poivre à votre goût.
3. Verser l’huile d’olive sur le gigot et masser pour bien l’enrober.
4. Enfourner le gigot dans le four préchauffé pendant une heure et demi, jusqu’à ce qu’il soit cuit à cœur.
Étape 2: Préparer les pommes boulangères
1. Pendant que l’agneau cuit, préparer les pommes boulangères. Les couper en tranches épaisses et les mettre dans un grand plat.
2. Mélanger les oignons hachés, l’ail haché, le thym frais, le romarin, la moutarde et le poivre noir moulu avec un peu d’huile d’olive et verser sur les pommes de terre.
3. Mélanger délicatement les pommes de terre pour qu’elles soient bien recouvertes du mélange préparé ci-dessus.
Étape 3: Finir la préparation du gigot aux pommes boulangères
1. Disposer les tranches de pommes boulangères autour du gigot et enfourner pendant 30 minutes supplémentaires (jusqu’à ce qu’elles soient tendres).
2. Laisser reposer le gigot 5 minutes avant de servir.
Les origines de la recette du gigot d’agneau aux pommes boulangères
Le gigot d’agneau aux pommes boulangères est une recette qui remonte aux années 1700. Cette recette originale était élaborée avec des pommes de terre, mais à l’époque, elles étaient encore difficiles à obtenir. Les cuisiniers ont alors eu l’idée d’utiliser des pommes des pommes séchées et farcies de raisins secs et de miel. Ce mélange unique de saveurs a été très apprécié et est encore préparé à ce jour.
Le gigot d’agneau est une viande très tendre et savoureuse. Il est généralement cuit avec des herbes aromatiques et des oignons, et servi avec des pommes de terre. La recette est très facile à préparer et ce plat est considéré comme très sain et nourrissant.
Aujourd’hui, le gigot d’agneau est un plat traditionnel servi dans de nombreuses régions pour Pâques. Il est très apprécié pour sa simplicité et son goût délicieux. La recette est facile à adapter et peut être préparée de différentes façons. Elle est très populaire pour les repas de fête et est souvent servie dans des restaurants et des événements gastronomiques.