Alice
La plupart des préparatifs peuvent être faits à l’avance, il ne vous reste plus qu’à faire cuire le riz et le poulet (ou toute autre protéine que vous utilisez) et à ajouter la sauce. Le dîner sera prêt en un rien de temps !
Les ingrédients pour la sauce curry :
- 1 cuillère à soupe d’huile
- 1 oignon, coupé en dés
- 3 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à café de gingembre râpé
- 1 cuillère à soupe de cumin moulu
- 2 cuillères à café de coriandre moulue
- 1 cuillère à café de garam masala
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 boîte de tomates concassées
- 15 cl de bouillon de poulet (en cube)
- 1 cuillère à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs (maïzena)
Instructions à suivre pour réaliser la sauce curry maison
Faites chauffer l’huile dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez l’oignon, l’ail, le gingembre et les épices et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient parfumés, environ 3 minutes. Incorporez les tomates et le bouillon de poulet et portez à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes.
Dans un petit bol, fouetter ensemble le miel et la fécule de maïs. Ajouter à la casserole et cuire jusqu’à épaississement, environ 5 minutes. Servir sur le riz cuit et le poulet.
Quelles sont les origines de la sauce curry ?
La sauce curry serait originaire d’Inde, où elle constitue un plat populaire. Elle a été adaptée et modifiée au fil des ans, et est désormais appréciée dans le monde entier. Il existe de nombreuses variantes de la sauce au curry, chacune ayant son propre profil de saveur.
Comment rendre ma sauce au curry plus épicée ?
Si vous aimez que votre sauce au curry soit un peu plus relevée, vous pouvez ajouter plus d’épices ou de piments à la recette. Si vous voulez atténuer le piquant, vous pouvez omettre certaines des épices ou ajouter plus de miel.
Avec quoi accompagner une sauce curry ?
La sauce au curry est un plat polyvalent qui peut être servi avec de nombreux types de protéines et de glucides différents. Parmi les options populaires, citons le poulet, le bœuf, l’agneau, le porc, les crevettes, le riz, les nouilles et le pain naan.
Puis-je préparer la sauce au curry à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l’avance et la conserver dans le réfrigérateur pour le lendemain. Il suffit de la réchauffer sur la cuisinière avant de servir.
Cette recette de sauce au curry maison, facile et savoureuse, est parfaite pour tous les soirs de la semaine. Essayez-la !
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