Alice
Vous cherchez une recette simple et savoureuse pour régaler vos convives, votre famille ou tout simplement vous faire plaisir à vous ? Le gratin dauphinois est un plat délicieux, parfait pour un dîner en famille ou entre amis. Réalisé avec des pommes de terre, du lait et du fromage, ce gratin est à la fois crémeux et fondant. Prêt en quelques minutes, c’est également un plat très économique, ce qui est important en fin de mois lorsque les comptes sont au plus bas.
Les ingrédients pour 4 personnes
4 pommes de terre (environ 700 g)
200 g de lait entier
50 g de crème fraîche épaisse
2 gousses d’ail
Sel, poivre au goût
50 g de gruyère râpé
Les étapes de la préparation
1. Préchauffer le four à 200 °C.
2. Éplucher les pommes de terre et les couper en fines tranches. Les mettre ensuite dans une grande casserole et les recouvrir d’eau froide et salée.
3. Porter à ébullition et laisser mijoter pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. Égoutter ensuite et réserver.
4. Dans un bol, mélanger le lait, la crème fraîche, l’ail haché finement, le sel et le poivre.
5. Disposer les tranches de pommes de terre dans un plat allant au four préalablement beurré.
6. Verser la préparation au lait sur les pommes de terre et saupoudrer avec le gruyère râpé.
7. Enfourner et laisser cuire jusqu’à ce que le gratin soit bien doré (environ 30 minutes).
8. Servir chaud.
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Les origines de la recette du gratin dauphinois
Le gratin dauphinois est un plat traditionnel français qui remonte au XVIIIe siècle. Il est originaire de la région Dauphiné, située dans les Alpes françaises. Le plus souvent, le gratin dauphinois est composé de pommes de terre, de crème et de fromage. On dit que son nom vient d’un mélange entre les mots gratiner et le titre ancien donné à la région Dauphiné, le Dauphiné.
La recette originale du gratin dauphinois ne contient pas de fromage, mais seulement de la crème et des pommes de terre. Au fil des ans, les gens se sont mis à ajouter du fromage à leur gratin dauphinois, ce qui a donné lieu à la version moderne que nous connaissons aujourd’hui.
Le gratin dauphinois est un plat populaire en France et ailleurs dans le monde, que l’on trouve dans les restaurants et les foyers. C’est un plat riche et savoureux qui peut être dégusté en accompagnement d’une viande ou d’un poisson, ou seul comme plat principal. Il est facile à préparer et convient donc aussi bien aux débutants qu’aux cuisiniers plus expérimentés.