Alice
Faciles à préparer, ces délicieux bricks sont prêts en seulement 30 minutes et sont un mélange parfait d’ingrédients frais, savoureux et nourrissants. La recette est simple et peut être adaptée si vous souhaitez ajouter plus d’ingrédients ou en enlever certains. Suivez les étapes ci-dessous pour apprendre à préparer des bricks au thon et pommes de terre pour une expérience culinaire délicieuse et nourrissante.
Les ingrédients pour 4 personnes
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- 4 pommes de terre (400 g)
- 2 boîtes de thon au naturel (200 g)
- 2 oignons (60 g)
- 2 gousses d’ail (10 g)
- 2 œufs
- 2 cuillères à soupe de persil haché (20 g)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (10 g)
- Sel et poivre au goût
- 8 feuilles de bricks (160 g)
Les étapes de la préparation
1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Eplucher les pommes de terre et les couper en petits cubes. Les faire cuire à la vapeur pendant 20 minutes.
3. Éplucher et émincer les oignons et l’ail, puis les faire revenir dans une poêle avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides, environ 5 minutes.
4. Ajouter le thon égoutté, les cubes de pommes de terre et le persil, puis mélanger le tout pour bien incorporer les ingrédients. Saler et poivrer selon votre goût. Laisser mijoter à feu moyen pendant 3 minutes.
5. Éteindre le feu et ajouter les œufs battus, puis mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Laisser refroidir complètement avant de procéder à l’assemblage des bricks.
6. Découper chaque feuille de brick en 2, puis les placer sur une surface plate et farinée. Déposer 1 cuillère à soupe de préparation sur chaque demi feuille, puis replier la feuille en forme de triangle et bien sceller les bords pour former un brick. Recommencer l’opération avec le reste des ingrédients jusqu’à épuisement des feuilles restantes.
7. Disposer sur une plaque recouverte d’un papier sulfurisé ou dans des moules à muffin, puis enfourner pendant 15 minutes afin que les bricks soient bien dorés. Servir chaud ou froid selon votre convenance !
Les origines de la recette des bricks au thon et pommes de terre
La recette des bricks au thon et pommes de terre est très populaire et est originaire du sud de la France. Elle remonte à plusieurs siècles et fait partie intégrante de la culture culinaire française. Les bricks à la pomme de terre et au thon sont un mélange unique de saveurs, et peuvent être servis pour un repas léger ou un délicieux apéritif.
Cette recette est à l’origine un mélange de produits locaux et de saveurs méditerranéennes. L’utilisation de la pomme de terre et du thon a été popularisée par les pêcheurs de la région, qui utilisaient des morceaux de poisson et de pomme de terre pour créer un mélange savoureux à servir en accompagnement des poissons qu’ils avaient pêchés. Ensuite, les ingrédients ont été enveloppés dans des feuilles de brick, ce qui a donné à la recette sa forme et sa texture caractéristiques.
Depuis lors, la recette des bricks au thon et pommes de terre a été adaptée de nombreuses façons. Les variétés modernes incluent souvent des légumes, des herbes et des épices supplémentaires, ainsi que des ingrédients de substitution tels que des légumineuses ou des œufs. Quelle que soit la façon dont vous la préparez, cette recette est un véritable délice !