Alice
Vous cherchez une recette pour un délicieux dessert italien ? Ne cherchez plus, le tiramisu est la recette qu’il vous faut !
Avec ses couches de biscuits imbibés de café et de liqueur, sa crème gourmande et son topping de cacao, il ravira les papilles des plus grands gourmands.
Suivez ce guide pour réaliser ce dessert simple et rapide à préparer.
Les ingrédients pour 4 personnes
– 120 g de mascarpone
– 5 œufs
– 80 g de sucre
– 500 g de boudoirs
– 250 ml de café fort (température à 30°C)
– 2 cuillères à soupe de cacao amer
Les étapes de la préparation
1. Séparer les blancs et les jaunes des 5 œufs. Battre les jaunes avec le sucre jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux. Ajouter le mascarpone et mélanger le tout.
2. Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation précédente.
3. Tremper rapidement les boudoirs dans le café froid et former une couche sur le fond d’un plat à gratin.
4. Recouvrir la couche de boudoir trempés avec la préparation au mascarpone puis répéter l’opération une seconde fois (couche de boudoir trempés, couche de crème au mascarpone).
5. Saupoudrer le tiramisu avec le cacao amer et réserver au frais pendant au moins 3 heures avant de servir.
Il ne vous reste plus qu’à vous régaler !
Et voici une variante du tiramisu à essayer également :
Les origines de la recette d’un tiramisu
Le tiramisu est un dessert italien très populaire qui se compose de couches de biscuits, de crème à la mascarpone et de café. La recette est très probablement née dans les années 1970 à Venise. On raconte que le dessert a été créé par un chef italien qui voulait créer une recette unique et appétissante à partir des ingrédients locaux. Bien que la recette soit apparue à Venise, elle s’est rapidement répandue dans tout le nord de l’Italie et plus tard dans le monde entier.
Le nom «tiramisu» est un mot italien qui signifie «tirer-moi-le-dessus». Ce nom fait référence à la méthode de préparation traditionnelle qui consiste à tirer le mélange crémeux sur les biscuits pour créer les couches distinctes.
Aujourd’hui, le tiramisu est considéré comme l’un des desserts les plus populaires et les plus appréciés à travers le monde. On peut trouver des versions modernes et variées de ce dessert, mais la recette originale est toujours considérée comme la meilleure.