Alice
Si vous êtes à la recherche d’une recette rapide et facile à préparer, alors la tapenade d’olives vertes est ce qu’il vous faut. Avec seulement quelques ingrédients simples et un mélangeur, vous pouvez transformer des olives vertes en une savoureuse tapenade. Cette recette est parfaite pour accompagner des crudités, tartiner sur du pain ou simplement en faire un délicieux apéritif. Voici comment préparer votre propre tapenade d’olives vertes.
Les ingrédients pour 4 personnes
- 200g d’olives vertes
- 2 gousses d’ail
- 1 filet d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de câpres
- 1 cuillère à café de persil
- Sel et poivre au goût
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Les étapes de la préparation
1. Débarrassez les olives vertes de leurs noyaux, et hachez-les grossièrement.
2. Épluchez l’ail et hachez-le finement.
3. Dans un bol, mélangez les olives hachées, l’ail haché, les câpres, le persil et l’huile d’olive. Assaisonnez selon votre goût avec du sel et du poivre.
4. Remuez bien jusqu’à obtenir une consistance homogène.
5. Une fois prête, la tapenade peut être servie ou conservée au réfrigérateur jusqu’à ce qu’elle soit consommée (jusqu’à 2 jours).
Les origines de la recette d’une tapenade d’olives vertes
La tapenade d’olives vertes est une recette traditionnelle provenant du sud de la France. Elle est connue pour être l’une des plus vieilles recettes françaises et est généralement servie comme hors-d’œuvre ou accompagnement.
Selon la légende, la recette originale de la tapenade d’olives vertes a été créée par un cuisinier italien qui a migré au sud de la France. Il a pris des ingrédients simples tels que des olives vertes, de l’huile d’olive, de l’ail, du citron et du thym et les a mélangés ensemble pour créer un mélange délicieux et savoureux.
Aujourd’hui, il existe de nombreuses variétés de tapenade d’olives vertes, chacune avec sa propre touche personnelle. Certains cuisiniers ajoutent même des anchois, des tomates séchées ou des herbes fraîches pour ajouter une saveur plus complexe. Quelle que soit la recette utilisée, la tapenade d’olives vertes reste un classique français qui est apprécié par des générations de personnes.